Page 27 - Dicembre_2018_rivista_n_13
P. 27
NOTIZIE PRATICHE
LE TRADIZIONI NATALIZIE IN
ALTRI CONTINENTI
di Claudia D’Ercole
Le festività Natalizie, sono, in tutto il mon- sitano di una lunga preparazione e anche
do, le più amate e rispettate. Ogni nazione, le bevande non sono improvvisate. Il TI
paese, regione, famiglia ha le sue tradizio- PUNCH, ad esempio, è un delizioso liquore
ni, specialmente culinarie. Ricette che si a base di rum bianco e bucce d’arancia
tramandano da anni e che non possono as- lasciate macerare già dal mese di Ottobre
solutamente mancare sulla tavola festosa. e servito dopo la messa di mezzanotte.
In Italia conosciamo bene le regole: per il
cenone pesce, per il giorno di Natale carne. In Australia, il Natale è molto diverso,
E nel resto del mondo? Quali sono i cibi che ma gli australiani hanno comunque un
segnano la tradizione? Come ci si prepara e vivo spirito natalizio. Babbo Natale qui
si festeggia il Natale in un’ambientazione si presenta in surf, con pantaloncini corti
decisamente inusuale, noi abituati a vedere e infradito, perché l’Australia, trovandosi
questa festa con la neve ed il gelo? Elfi con nell’emisfero sud del mondo, entra nella
le camicie hawaiane? Presepi con le renne? stagione estiva proprio in coincidenza con
Vacanze con sashimi di balena? Dal Circolo le feste natalizie. Gli australiani festeg-
Polare Artico fino ad arrivare ai tropici, sono giano riuniti in famiglia per il tradizio-
molte le culture in tutto il mondo che cele- nale barbeque sulla spiaggia. Il pranzo
brano il Natale e ciascuna in modo diverso. di Natale è molto meno abbondante di
quello italiano, la portata principale è il
Ai Caraibi, per esempio, i festeggiamenti tacchino mentre come dessert tradizio-
iniziano con canti e feste e si cucina il PATE’ nale viene servito il Christmas Pudding,
SALE’, cioè dei dischi salati di pasta foglia che contiene all’interno un oggetto e,
farciti di carne di maiale e spezie, cotti sul secondo la tradizione, si dice che porti
fuoco e serviti insieme ai budins, creoles, fortuna per l’anno nuovo a chi lo trova .
sanguinacci, un delizioso prosciutto affumi-
cato e caramellizzato. Il piatto principale è Comunque sia, il Natale è sempre il Na-
il RAGOUT de Porc: uno stufato di maiale tale in tutto il mondo!
accompagnato da pois d’angole, legumi
tipici di Natale. Tutti questi piatti neces
onlusbutterfly.org Rivista n° 13 Dicembre 2018 IN-FORMAZIONE • 27
