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Onlus Butterfly - In-Formazione Rivista n 14 Anno III Giugno 2019
Onlus Butterfly - In-Formazione Rivista n 14 Anno III Giugno 2019 SPORT STILE DI VITA E ALIMENTAZIONE SPORT STILE DI VITA E ALIMENTAZIONE Onlus Butterfly - In-Formazione Rivista n 14 Anno III Giugno 2019

prietà antiossidanti, di protezione metabolica in Credo proprio che ben presto lo capirete…alla
caso di infezioni e sono anticancerogeni. Non prossima puntata, ma questa volta con la pancia
dimentichiamo che più è il rapporto tra questi piena: Vi suggerisco l’ottima ricetta delle empanadas,
elementi più si creano le condizioni favorevoli per le quali vale la pena fare uno sgarro alla dieta!
per la produzione del colesterolo HDL, cioè quel-
lo “buono”; nel muscolo del bovino, tale rapporto
è altissimo e certamente senza paragoni con altri
bovini allevati in Italia, Irlanda ecc…, quindi la
bistecca argentina è la bistecca perfetta!
Il dato nutrizionale più importane riscontra-
to è sulla presenza di acidi grassi polinsaturi
appartenenti alla serie omega-3 ed omega 6; ciò
rappresenta un pregio dietetico di straordinario Empanadas Salteñas
significato. Possiamo affermare che nel comples- Ingredientes para 24 tapas de Empanada de Hojaldre
so la carne argentina è un prodotto che occupa a la Salteña:
lo stesso livello del pesce.
Oltre all’alto consumo di questi alimenti proteici, 50 g de milanesas de nalga
gli Argentini essendo uno dei più grandi produt- 1 taza de cebolla
tori di cibo, dispongono anche di un’abbondanza ½ taza de cebolla de verdeo
di frumento, da cui si produce una grande quan- 3 cdas de aceite
tità di pane bianco. 1 cdita de extracto de tomates
Le verdure ricoprono un ruolo molto importante ½ taza de agua
nelle tavole argentine: nello specifico, pomodori, Sal y pimienta
cipolle, lattuga, melanzane, zucche e zucchine. 1 cdita de pimentón dulce
Nonostante la grande quantità di risorse marine 1 cdita de orégano
nel paese, tuttavia, il pesce ed altri prodotti ittici 1 taza de papa cocida en cubos
non sono consumati in grandi quantità. 24 aceitunas descarozadas
Ho nominato la dieta mediterranea, in quanto la Huevo batido (para pincelar)
forte influenza italiana ha permesso un uso di ali-
menti come la pasta e la pizza, divenuti comuni Preparación:
tanto quanto la carne di manzo e anche il gelato Cortar las milanesas en pequeños cubos y reservar.
trova la propria collocazione nell’alimentazione Rehogar ambas cebollas picadas en el aceite y salpi-
argentina. mentar.
L’area a nordest del paese, è sede di terreni col- Agregar la carne cortada a cuchillo y cocinar durante 5
tivati ad agrumi e frutti tropicali, principalmente minutos más.
per l’esportazione, anche se negli stufati di carne Agregar el extracto de tomates y el agua fría. Revolver
argentini si trova, spesso, una combinazione di unos minutos y retirar del fuego.
carne, verdura e frutta. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano.
Siamo d’accordo che l’Argentina sia una terra Mezclar y dejar enfriar.
da visitare non solo per le molteplici attrazioni Colocar una cucharada del relleno en cada Tapa de
di carattere coloniale ma anche per degustare Empanada La Salteña, 1 cubo de papa y 1 aceituna
i molteplici piatti locali. Leggendo le varie descarozada. Cerrar y hacer el repulgue tradicional.
guide turistiche, vi è un’unanimità di pensiero Colocar las empanadas en una placa apta para horno
del decretare Salta come la più bella città sotto aceitada y cocinar en un horno precalentado a tempe-
tutti gli aspetti; infatti è soprannominata “Salta ratura media (180°C) durante 30 minutos aproximada-
la linda”, cioè “Salta la bella” e inoltre la qua- mente.
lità della vita è definita rilassante. I Saltenos,
ammontano a poco più di 450.000, sono cordiali
ed accoglienti e tutto sembra fluire verso la con-
sapevolezza di vivere in una realtà privilegiata.
Salta si trova nella Valle del Lerma, ai piedi
della cordigliera delle Ande, ad una altitudine
di 1152 metri e, grazie alla sua struttura urba-
nistica a reticolato, è ordinata e facile da girare.
Perché Vi sto menzondo proprio questa città?

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