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B UTTERFLY TIROIDE, CULTURA E SOLIDARIETÀ.

Che sapore ha la felicità?

Sport, stile di vita l nostro cervello è sempre acceso. Anche quando il corpo ri-
posa, il cervello si prende cura dei nostri pensieri e dei nostri
e comportamento Imovimenti, del nostro battito cardiaco e del nostro respiro. Per
alimentare lavorare h24 è chiaro che necessiti di un costante rifornimento di

“benzina” ed il carburante altro non è che il cibo che assumiamo
ogni giorno. Ciò che mangiamo influenza direttamente la struttura
ed il funzionamento del nostro cervello e, di conseguenza, il nostro
stato d’animo.
L’attenzione al legame esistente tra l’alimentazione e il benessere
mentale è stata messa un po’ da parte in passato da parte nel
mondo medico, ma ultimamente un’importanza sempre più ampia
viene riconosciuta allo studio di questa relazione e si sta diffon-
dendo sempre di più quella che viene chiamata psichiatria della
nutrizione.
L’alimentazione, infatti, ha un importante impatto sia sulla salute
mentale a breve termine che su quella a lungo termine, ma non
solo. Recenti studi scientifici dimostrano che il cibo gioca un ruolo
importante anche nello sviluppo (e quindi nell’eventuale preven-
zione) di specifiche patologie psichiatriche, come la depressione,
di Arianna Di Paolo
la schizofrenia, il disordine da deficit dell’attenzione/ iperattività
e la malattia di Alzheimer.
I meccanismi che sono alla base dello sviluppo di tali patologie non
sono ancora completamente conosciuti, anche se in linea generale
è piuttosto intuitivo pensare che, così come per un carburante di
bassa qualità con le autovetture, anche per l’organismo la bassa
qualità del cibo si traduce in una “performance” cerebrale e siste-
mica peggiore. Al contrario, un’alimentazione bilanciata, che con-
tenga tutti i nutrienti di cui l’organismo necessita, implica un
maggiore benessere fisico e, a cascata, psichico.
Vi è un legame più diretto di quanto sembri, infatti, tra lo stato
d’animo (ancor prima che si parli di vera e propria patologia) e l’ali-
mentazione; ad esempio uno dei più importanti mediatori del be-
nessere psichico è la serotonina, un neurotrasmettitore che
influenza il riposo notturno, l’appetito e lo stato d’animo. La sero-
tonina viene prodotta a partire dal triptofano, un aminoacido es-
senziale, che, cioè, l’organismo non è in grado di produrre ma deve
necessariamente introdurre con il cibo, nello specifico dalle pro-
teine animali e, in minor misura, vegetali. Fino a circa il 95% della

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